• Putenleberravioli

Speisekarte

ab Mai 2020

Für unsere Speisen mit Rindfleisch verwenden wir ausschließlich Färsenfleisch vom *Freesisch Rind*. Der feine Fleischgeschmack und die gute Marmorierung zeichnen dieses Produkt aus. Das Ibéricoschwein liefert uns ein Schweinefleisch mit einem intensiven und nussigen Geschmack. Im Freien gezüchtet und von natürlichen Produkten ernährt, gehört das Ibéricoschwein zu den letzten Schweinerassen in Europa mit Weide- und Auslaufhaltung.

Die Philosophie im Hörnings Hof bezeugt die Zusammenarbeit mit namhaften Herstellern für Rohware bei Lebensmitteln und bei Getränken. Dazu zählen die Wittinger Privatbauerei und das Bauernhofeis der Familie Müller aus Ettenbüttel. Geflügel, Wild. Gemüse, Kartoffeln und Salat beziehen wir von regionalen Marktbeschickern.

Die Speisen werden frisch für Sie zubereitet – eine gewisse Wartezeit lässt sich leider nicht immer vermeiden.

Als Aperitif

  • White Zinfandel on the Rocks
    6,90 €
    Geeiste Waldbeeren | Ginger Ale
    Glas 0,2 l
Suppen und Vorspeisen

Suppen und Vorspeisen

  • Freesisch Rinder-Carpaccio
    15,90 €
    Pinienkerne | Rucola | Parmesan | Baguette | Kräuterbutter
  • Spargel in Aspik
    14,90 €
    Kochschinken | Frischkäse | Grüner und weißer Spargel
  • Spargelcremesuppe
    8,90 €
  • Gazpacho
    7,90 €

Zu den Vorspeisen servieren wir Baguette und Kräuterbutter

Coppa di Parma
Rind und Schwein
Ochsenbäckchen

Hauptspeisen

  • Wildschweingulasch
    19,90 €
    Waldpilzsoße | Kirschrotkohl | Preiselbeer Birne | Kartoffeln
  • Schnitzel Jäger Art
    19,90 €
    Champignons in Rahm | Pommes frites | Salat
  • Spargelburger
    17,90 €
    Bacon | Rührei | Sauce Hollandaise
  • Schweinefilet Medaillons
    23,90 €
    Zwiebelrahm | Salat | Spätzle
  • Perlhuhnbrust Alfredo
    29,90 €
    Alfredo Sauce | Grüner und weißer Spargel | Cherry Tomaten | Petersilie | Taglerini
  • Kleiner Beilagensalat
    6,50 €
  • Großer Salatteller
    9,50 €
  • 4,50 €
    Auf Wunsch auch mit Fleischbeilage

Empfehlung des Chefkochs

Rumpsteak sizilianisch
Marinade | Rosmarin-Kartoffeln oder Süßkartoffel Pommes | Salat

34,90 €

Vegetarisch

Vegetarisch

  • Nudelauflauf
    17,90 €
    Sahnesoße | Taglerini | Paprika | Champignons | Kaiserschoten | Käse
  • Veganerburger
    18,90 €
    Gemüsebratling | Burgersoße | Salat | Gurke | Tomate
Vegetarisch
Dessert
Schoko Mousse

Dessert

  • Erdbeer-Frischkäse-Parfait
    7,90 €
  • Schoko Mousse mit flambierten Kumquats
    8,90 €

Zu unseren Dessertvariatonen empfehlen wir

  • Palio Erdbeer Secco
    aus dem Hause Ralf Köth
    Aromatische, lebendige Geschmacksimpression nach frischen Erdbeeren
  • 3,80 €
    Glas 0,1 l
  • 23,90 €
    Flasche 0,75 l
Unsere Alternative: Alkoholfreier Erdbeer-Secco

Auch als Aperitif ein Genuss

Eiskarte

Wir führen ausschließlich Bauernhof-Eis der Familie Müller aus Ettenbüttel

  • Sorten
    1,90 €
    Vanille Madagaskar, Schokolade, Joghurt, Stracciatella, Walnuss mit karamellisierten Walnüssen, Pistazie, Amarena Kirsch, Nougat
    pro Kugel
  • Portion Sahne
    0,70 €
  • Gemischtes Eis mit Sahne
    5,90 €
    3 Kugeln nach Wahl
  • Cup Danmark
    7,60 €
    3 Kugeln Vanille-Eis | Schokoladensauce | Sahne
  • Schwedenbecher
    8,50 €
    2 Kugeln Vanille-Eis | Apfelmus | Eierlikör | Sahne
  • Nussbecher
    8,40 €
    2 Kugeln Walnuss-Eis | 1 Kugel Schokoladen-Eis | Geröstete Nussblätter | Karamellsauce | Sahne
  • 9,40 €
    mit Amaretto verfeinert
  • Pistazientraum
    8,80 €
    2 Kugeln köstliches Pistazien-Eis in der Krokanthülle auf einem Sockel von Amaretto-Sahne | Schokoladensauce
  • Eiskaffee
    5,40 €
    1 Kugel Vanille-Eis | Eisgekühlter starker Kaffee | Sahne
  • Eisschokolade
    5,40 €
    1 Kugel Schokoladen-Eis | Gekühlte Trinkschokolade | Sahne

Alle Preise vorbehaltlich Irrtümern, Tippfehlern und Preisänderungen.