Für unsere Speisen mit Rindfleisch verwenden wir ausschließlich Färsenfleisch vom *Freesisch Rind*. Der feine Fleischgeschmack und die gute Marmorierung zeichnen dieses Produkt aus. Das Ibéricoschwein liefert uns ein Schweinefleisch mit einem intensiven und nussigen Geschmack. Im Freien gezüchtet und von natürlichen Produkten ernährt, gehört das Ibéricoschwein zu den letzten Schweinerassen in Europa mit Weide- und Auslaufhaltung.
Die Philosophie im Hörnings Hof bezeugt die Zusammenarbeit mit namhaften Herstellern für Rohware bei Lebensmitteln und bei Getränken. Dazu zählen die Wittinger Privatbauerei und das Bauernhofeis der Familie Müller aus Ettenbüttel. Geflügel, Wild. Gemüse, Kartoffeln und Salat beziehen wir von regionalen Marktbeschickern.
Die Speisen werden frisch für Sie zubereitet – eine gewisse Wartezeit lässt sich leider nicht immer vermeiden.
Unsere Speisen sind auch Außer-Haus möglich.
Suppen und Vorspeisen
- Rindercarppaccio16,90 €mit Pinienkernen, Wildkräutersalat, Parmesan, Baguette und Kräuterbutter
Bruschetta9,60 €mit Tomaten, roten Zwiebeln, frischen Kräutern, Tofuraspeln und Salat
- Zwiebelsuppe mit Croûtons6,90 €
- Rinderkraftbrühe Celestine7,90 €
Salate
- Kleiner Beilagensalat7,50 €
Großer Fitness Salat mit Früchten14,90 €- + 4,50 €mit gebratenen Sojastreifen nach Hähnchen Art
- + 2,60 €mit Thunfisch
- + 3,40 €mit gebratenen Hähnchenstreifen
- + 4,20 €mit Lachsstreifen
Hauptspeisen
- Medaillon Pfanne28,90 €von Rind, Schwein und Hähnchen an Rotweinsoße mit Marktgemüse und Bratkartoffeln
- Rumpsteak (ca. 300 g Rohgewicht)36,90 €auf grüner Pfeffersoße mit Bohnenbündchen und Dauphin-Kartoffeln
- Maishähnchenbrust24,90 €mit Kräuterjus, dazu Maiskolbenscheiben und Dauphin-Kartoffeln
- Schnitzel Jäger Art21,60 €mit Champignon-Rahmsoße, Steakhouse Pommes und Salat
- Wildschnitzel nach Art des Hauses26,60 €mit Käse und Schmorzwiebeln überbacken, dazu Kroketten und Salat
- Geschnetzeltes vom Schwein "Züricher Art"22,90 €mit Rösti und Salat
- Forelle "Müllerin Art"18,60 €in Butter gebraten, dazu Salzkartoffeln und Salat
- Black Tiger Garnelen29,90 €mit Taglierini in Aioli-Soße mit Lauchzwiebeln und Cherrytomaten
Gerne können Sie zu den Hauptspeisen andere Beilagen wählen:
- Bratkartoffeln+ 3,00 €
- Süßkartoffelpommes+ 2,00 €
Empfehlung vom Koch
Gebratene Fasanenbrust
mit Rotweinsoße, Gemüseauswahl und dazu Dauphin-Kartoffeln
26,90 €
Für unsere vegetarischen und veganen Gäste
- Gebratene Schupfnudeln23,90 €mit angebratenen Sojastreifen (Hähnchen Art) an Ratatouille
- Veganes Schnitzel22,90 €(auf Sojabasis) mit Champignonsoße, Steakhouse Pommes und Salat
- Veganerburger21,90 €(auf Sojabasis) mit Guacamole auf Blattsalat, dazu Steakhouse Pommes
- Taglierini17,40 €in Aiolisoße mit Cherrytomaten, Lauchzwiebeln und Paprika
Hausgemachte Burger
- Wildburger24,60 €mit rauchiger Wildjus, Gurke, Tomate, überbackenem Camembert, Preiselbeeren und Schmorzwiebeln auf Blattsalat, dazu Süßkartoffel Pommes
- Rostbeefburger28,40 €mit BBQ-Soße, geschmorten Zwiebeln, Paprika, überbackenem Käse auf Blattsalat, dazu Süßkartoffel Pommes
- Fasanenburger26,90 €mit Cocktailsoße, hausgemachten Antipasti auf Blattsalat, dazu Steakhouse Pommes
- Lachsburger26,90 €mit Senfsoße, roten Zwiebeln auf Blattsalat, dazu Steakhouse Pommes
- Fetaburger21,60 €mit hausgemachtem Chutney, glasierten Zwiebeln auf Blattsalat, dazu Antipasti und Steakhouse Pommes
Wahlweise zu den Burgergerichten Ketchup oder Mayonnaise
Dessert
- Hausgemachtes Parfait8,90 €an frischen Früchten
- Lava Cake8,90 €mit warmen Früchten und Vanilleeis
- Gefüllte Crêpes8,90 €mit Waldbeeren und Vanilleeis
EC bzw. Girocard / Bargeld