Für unsere Speisen mit Rindfleisch verwenden wir ausschließlich Färsenfleisch vom *Freesisch Rind*. Der feine Fleischgeschmack und die gute Marmorierung zeichnen dieses Produkt aus. Das Ibéricoschwein liefert uns ein Schweinefleisch mit einem intensiven und nussigen Geschmack. Im Freien gezüchtet und von natürlichen Produkten ernährt, gehört das Ibéricoschwein zu den letzten Schweinerassen in Europa mit Weide- und Auslaufhaltung.
Die Philosophie im Hörnings Hof bezeugt die Zusammenarbeit mit namhaften Herstellern für Rohware bei Lebensmitteln und bei Getränken. Dazu zählen die Wittinger Privatbauerei und das Bauernhofeis der Familie Müller aus Ettenbüttel. Geflügel, Wild. Gemüse, Kartoffeln und Salat beziehen wir von regionalen Marktbeschickern.
Die Speisen werden frisch für Sie zubereitet – eine gewisse Wartezeit lässt sich leider nicht immer vermeiden.
Unser exklusives Angebot
Mittwoch, Donnerstag und Freitag ab 17.30 Uhr
Schweinemedaillons
Pfeffersoße | Bohnenbündchen | Kartoffelgratin
inklusive
1 Glas 0,2 l Merlot
26,90 €
Als Aperitif
- White Zinfandel on the Rocks7,90 €Geeiste Waldbeeren | Ginger Ale
Glas 0,2 l
- Aperol Spritz7,90 €Eis | Orange
Glas 0,2 l
Suppen und Vorspeisen
- Kraftbrühe "Celestine"7,50 €
- Kürbiscreme7,50 €
- Freesisch Rinder-Carpaccio15,90 €Pinienkerne | Rucola | Parmesan | Baguette | Kräuterbutter
- Kürbisrisotto14,90 €Wildschweinschinken
Ab 11.11.
- Geräucherte Entenbrust13,90 €Preiselbeermousse | Wildkräuter | Schwarzbrotcroutons
Zu den Vorspeisen servieren wir Baguette und Kräuterbutter
Hauptspeisen
- Schnitzel Jäger Art19,90 €Champignons in Rahm | Pommes frites | Salat
- Schweinemedaillons25,90 €Pfeffersoße | Bohnenbündchen | Kartoffelgratin
- Putenroulade21,90 €Birne | Rahmwirsing | Schupfnudeln
- Rehmedaillons29,90 €Preiselbeerjus | Speckbohnen | Walnusspolenta
- Hirschbraten23,60 €Waldpilzsoße | Rotkohl | Preiselbeerbirne | Kroketten
- Gebratenes Lachsfilet26,90 €Senfsoße | Kürbisragout | Risotto
- Gefüllte Kürbishälfte19,90 €Fenchel | Birne | Feta | Honig
auf Wunsch vegan
- Kürbis Schupfnudeln18,90 €Pinienkerne | Lauchzwiebeln | Cherrytomaten
Empfehlung des Chefkochs
Rumpsteak sizilianisch
Marinade | Süßkartoffel Pommes | Salat
36,90 €
Nur auf Vorbestellung
- Wildbretplatte für 4 Personen99,90Rehmedaillon | Wildbraten | Waldpilzsoße | Kirschrotkohl | Speckrosenkohl | Kartoffeln | Kroketten
- 24,90 €Jede weitere Person
Ab 11.11.
- Gänsebrust34,90 €Orangensoße | Rotkohl | Klöße
- Gänsekeule36,90 €Orangensoße | Rotkohl | Klöße
- Entenbrust26,90 €Orangensoße | Rahmwirsing | Serviettenknödel
- Ganze Gans für 4 Personen164,90 €Orangensoße | Kirschrotkohl | Speckrosenkohl | Kartoffelklöße
mit Suppe und Dessert
- 41,90 €Jede weitere Person
- Saftige Flugente für 2 Personen64,90 €Orangensoße | Kirschrotkohl | Serviettenknödel
mit Suppe und Dessert
Burger
- Schnitzelburger22,90 €Gurke | Tomate | Salat | Burgersoße | Spiegelei | Käse | Pommes Frites
- Wildschweinburger19,90 €Spitzkohlsalat | Preiselbeeren | Käse | Süßkartoffel Pommes
- French Bistro Burger19,90 €Zwiebelkonfit | Feigen | Salat | Käse | Burgersoße
Salat
- Kleiner Beilagensalat6,50 €
- Großer Salatteller9,50 €
- + 9,50 €mit Wildschweinschinken
- + 4,50 €mit Thunfisch
- + 8,90 €ab 11.11. mit geräucherten Entenbrustscheiben
Dessert
- Crème brûlée8,90 €Waldbeerengrütze | Bauernhof Pistazien-Eis
- Geeiste Zimtcreme8,90 €Flambierte Birnen
- Geeiste Bisquitrolle9,50 €Pflaumenkompott
Zu unseren Dessertvariatonen empfehlen wir
- Palio Erdbeer Seccoaus dem Hause Ralf Köth
Aromatische, lebendige Geschmacksimpression nach frischen Erdbeeren
- 3,80 €Glas 0,1 l
- 23,90 €Flasche 0,75 l
Auch als Aperitif ein Genuss
Für unsere jüngsten Gäste
- Kleines Schnitzel9,90 €Pommes Frites | Salatbeilage
- Chicken Nuggets9,90 €Pommes Frites | Salatbeilage
- Fischstäbchen8,90 €Kartoffelbrei | Spiegelei
- Nudeln mit Tomatensauce7,50 €
- Eine Kugel Eis nach Wahl1,90 €mit bunten Streuseln oder Schokoflocken
EC bzw. Girocard / Bargeld