• Putenleberravioli

Speisekarte

ab dem 11.11.2019

Für unsere Speisen mit Rindfleisch verwenden wir ausschließlich Färsenfleisch vom *Freesisch Rind*. Der feine Fleischgeschmack und die gute Marmorierung zeichnen dieses Produkt aus. Das Ibéricoschwein liefert uns ein Schweinefleisch mit einem intensiven und nussigen Geschmack. Im Freien gezüchtet und von natürlichen Produkten ernährt, gehört das Ibéricoschwein zu den letzten Schweinerassen in Europa mit Weide- und Auslaufhaltung.

Die Philosophie im Hörnings Hof bezeugt die Zusammenarbeit mit namhaften Herstellern für Rohware bei Lebensmitteln und bei Getränken. Dazu zählen die Wittinger Privatbauerei und das Bauernhofeis der Familie Müller aus Ettenbüttel. Ebenso das Geflügel vom Gefügelhof Hörning und Wild aus dem Revier der Familie Hörning. Gemüse, Kartoffeln und Salat beziehen wir von regionalen Marktbeschickern.

Die Speisen werden frisch für Sie zubereitet – eine gewisse Wartezeit lässt sich leider nicht immer vermeiden.

Als Aperitif

  • White Zinfandel on the Rocks
    6,90 €
    Geeiste Waldbeeren | Ginger Ale
    Glas 0,2 l

Suppen und Vorspeisen

  • Feersisch Rinder-Carpaccio
    13,90 €
    Pinienkerne | Rucola | Parmesan | Baguette | Kräuterbutter
  • Geräucherte Entenbrustscheiben
    13,90 €
    Baby Leaf | Preiselbeeren Vinaigrette | Pumpernickel | Getrocknete Feigen
  • 4 marinierte gegrillte Garnelen
    12,50 €
    Baby Leaf | Limetten Vinaigrette | Brotteller
  • Hochzeitssuppe
    7,50 €
  • Pilzcreme
    7,50 €
  • Kürbiscreme
    6,90 €

Zu den Vorspeisen servieren wir Baguette und Kräuterbutter

Hauptspeisen

  • Wildgulasch
    19,90 €
    Waldpilzsoße | Kirschrotkohl | Preiselbeerbirne | Kartoffeln
  • Schnitzel Jäger Art
    17,90 €
    Champignons in Rahm | Pommes Frites | Salat
  • Schweinefilet Medaillons im Speckmantel
    24,90 €
    Pfefferrahm | Rösti | Mischpilze | Salat
  • Rumpsteak
    27,90 €
    Rotweinschalotten | Süßkartoffel Pommes Frites
  • Gebratenes Lachsfilet
    26,90 €
    Limetten Soße | Blattspinat | Kartoffelpüree
  • Taglerini vegetarisch
    16,60 €
    Kürbis | Spinat | Zitrone | Feta | Frische Kräuter | Pinienkerne
  • Taglerini
    18,40 €
    Hähnchen in Käse-Ei-Hülle | Tomatensoße | Basilikum
  • Großer Salat
    Baguette | Butter
  • 9,40 €
    mit Ei
  • 12,90 €
    mit Streifen von der Hähnchenbrust
  • Beilagensalat
    5,90 €

Gern bereiten wir Ihnen weitere Gerichte im vegetarischen und veganen Bereich zu. Sprechen Sie uns an.

Wild & Kürbis

  • Gänsebrust
    37,90 €
    Kartoffelklöße | Kirschrotkohl | Orangensoße
  • Gänsekeule
    37,90 €
    Rosenkohl | Kartoffeln | Orangensoße
  • Wildschweinroulade
    26,90 €
    Dörrpflaume | Rahm Wirsing | Kartoffelklöße
  • Gespickter Rehrücken
    29,90 €
    Waldpilzsoße | Speckbohnen | Kartoffel Gratin
  • Lamm Karree
    38,40 €
    Kräuterkruste | Biersoße | Zuckerschoten | Rosmarin Kartoffeln
  • Gefüllte Kürbishälfte vegetarisch
    19,90 €
    Fenchel | Birne | Feta | Honig
  • Rosa gebratene Entenbrust
    25,90 €
    Wirsingkohl | Kartoffelklöße | Nougatsoße

Wildbret Platte für 4 Personen

Reh Medaillon | Wild Braten | Waldpilzsoße | Kirschrotkohl | Speckrosenkohl | Kartoffeln | Kroketten

99,90 €

Jede weitere Person 24,90 €

Jeden Montag, Mittwoch und Donnerstag inklusive 2 Kugeln Vanille Eis mit heißen Zimtpflaumen

Dessert

  • Crème brûlée
    8,50 €
    Waldbeerengrütze | Bauernhof Pistazien-Eis
  • Crêpes Suzette
    8,90 €
    Vanilleeis
  • Schoko Panna Cotta
    8,40 €
    Zimtpflaumen | Vanille Espuma

Zu unseren Dessert Variationen empfehlen wir

  • Palio Erdbeer Secco
    aus dem Hause Ralf Köth
    Aromatisch-lebendige Geschmacksimpressionen nach frischen Erdbeeren
  • 3,40 €
    Glas 0,1 l
  • 21,90 €
    Flasche 0,75 l

Unsere Alternative: alkoholfreier Erdbeer-Secco

Auch als Aperitif ein Genuss

Eiskarte

Wir führen ausschließlich Bauernhof-Eis der Familie Müller aus Ettenbüttel

  • Eissorten
    1,80 €
    pro Kugel
  • Vanille Madagaskar, Schokolade, Erdbeer-Sorbet, Joghurt, Stracciatella, Walnuss mit karamellisierten Walnüssen, Pistazie, Amarena Kirsch, Nougat
  • Portion Sahne
    0,70 €
  • Gemischtes Eis mit Sahne
    5,90 €
    3 Kugeln Eis nach Wahl
  • Cup Danmark
    6,80 €
    3 Kugeln Vanille Eis | Schokoladensauce | Sahne
  • Schwedenbecher
    7,50 €
    2 Kugeln Vanille Eis | Apfelmus | Eierlikör | Sahne
  • Nussbecher
    7,40 €
    2 Kugeln Walnuss Eis | 1 Kugel Schokoladen Eis | geröstete Nussblätter | Karamellsauce | Sahne
  • 8,40 €
    mit Amaretto verfeinert
  • Pistazientraum
    6,80 €
    2 Kugeln köstliches Pistazien Eis in der Krokanthülle auf einem Sockel von Amarettosahne | Schokoladensauce
  • Eiskaffee
    4,90 €
    1 Kugel Vanille Eis | Eisgekühlter starker Kaffee | Sahne
  • Eisschokolade
    4,90 €
    1 Kugel Schokoladen Eis | Gekühlte Trinkschokolade | Sahne
Geflügel aus Freilandhaltung

Nur auf Vorbestellung

  • Frische Freiland-Gans für 4 Personen
    159,90 €
    Orangensoße | Kirschrotkohl | Rosenkohl | Kartoffelklöße
    mit Suppe und Dessert
  • Saftige Flugente für 2 Personen
    59,90 €
    Orangensoße | Kirschrotkohl | Kartoffelklöße
    mit Suppe und Dessert
Für Kids
Nudel mit Tomatensoße

Für unsere jüngsten Gäste

  • Kleines Putenschnitzel
    7,90 €
    mit Pommes frites und Salatbeilage
  • Chicken Nuggets
    7,90 €
    mit Pommes frites und Salatbeilage
  • Nudeln mit Tomatensauce
    6,50 €
  • Gnocchi
    6,50 €
    mit Basilikum-Pesto und Parmesan
  • Eine Kugel Eis zur Wahl
    1,80 €
    mit bunten Streuseln oder Schokoflocken

Eine Bitte in eigener Sache: Bitte bringen Sie unsere Servicemitarbeiter nicht in Verlegenheit, indem Sie als Erwachsener Gerichte aus der Kinderkarte bestellen.