• Putenleberravioli

Lieber Gast,
ab dem 21.05.2021 haben wir den Außenbereich wieder für Sie geöffnet (entsprechend der geltenden 7-Tage-Inzidenz in Gifhorn). Voraussetzung ist, dass Sie geimpft, genesen oder negativ getestet sind. Zu Letzterem bieten wir die Möglichkeit, sich unter Aufsicht vor Ort zu testen. Geöffnet haben wir nur am Wochenende, bis auch die Gasträume wieder geöffnet werden dürfen.

Den Abhol- und Lieferservice behalten wir bei.
Ab 40,00 € Bestellsumme entfallen die Lieferkosten.
Die Anfahrtskosten betragen ab 5 km = 3,00 und ab 10 km = 6,00 € (maximal 20 km).

Getränke erfragen Sie bitte am Telefon bei Ihrer Bestellung unter Telefon: 05372 – 97 47 47.

Wir bedanken uns für Ihre Unterstützung und Ihre Treue.
Bleiben Sie gesund!

Dirk Strauß und Team

Speisekarte

ab Februar 2021

Für unsere Speisen mit Rindfleisch verwenden wir ausschließlich Färsenfleisch vom *Freesisch Rind*. Der feine Fleischgeschmack und die gute Marmorierung zeichnen dieses Produkt aus. Das Ibéricoschwein liefert uns ein Schweinefleisch mit einem intensiven und nussigen Geschmack. Im Freien gezüchtet und von natürlichen Produkten ernährt, gehört das Ibéricoschwein zu den letzten Schweinerassen in Europa mit Weide- und Auslaufhaltung.

Die Philosophie im Hörnings Hof bezeugt die Zusammenarbeit mit namhaften Herstellern für Rohware bei Lebensmitteln und bei Getränken. Dazu zählen die Wittinger Privatbauerei und das Bauernhofeis der Familie Müller aus Ettenbüttel. Geflügel, Wild. Gemüse, Kartoffeln und Salat beziehen wir von regionalen Marktbeschickern.

Die Speisen werden frisch für Sie zubereitet – eine gewisse Wartezeit lässt sich leider nicht immer vermeiden.

Frischer Spargel

  • Spargelcremesuppe
    8,90 €
  • Getrüffeltes Spargelduett mit Lammfilet
    16,90 €
  • Portion frischer Spargel (500 g Bruttogewicht)
    mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Kartoffeln
  • 14,90 €
    …natur
  • + 4,90 €
    …mit Omlett
  • + 10,60 €
    …mit Schnitzel vom Schwein
  • + 11,90 €
    …mit Schweinemedaillons
  • + 6,90 €
    …mit Seranoschinken
  • + 11,40 €
    …mit gebratenem Lachs
  • + 22,90 €
    …mit argentinischem Rumpsteak (200 g Rohgewicht)
  • + 7,90 €
    …mit Wildschweinschinken
  • + 14,90 €
    …mit Lammrücken
  • + 16,90 €
    …mit Fasanenbrust
  • Lammrücken
    29,90 €
    Thymianjus | Grüner/weißer Spargel | Süßkartoffelstampf
  • Spargelburger
    19,90 €
    Sauce Hollandaise | Bacon | Spiegelei | Pommes Frites
  • + 4,50 €
    …mit Schweinelachssteak

Zum Abschluss

  • Fruchttürmchen
    9,90 €
    Arme Ritter | Erdbeere | Kiwi | Banane | Frittiertes Milky Way in Cocosbierteig | Erdbeerragout | Weiße Schokolade
  • Lava Cake
    8,90 €
    mit Obstsalat

Dazu empfehlen wir

  • 2019er Silvaner
    19,90 €
    Pfalz – trocken –
    Auf dem Gaumen verschmelzen die feinen, weichen Aromen des Spargels mit dem Silvaner zu perfekter Harmonie
    Flasche 0,75 l
Bauer Claus
Suppen und Vorspeisen

Suppen und Vorspeisen

  • Hochzeitssuppe
    7,50 €
  • Karotten-Orangen-Suppe
    6,90 €
    Chesterstangen
  • Rinder-Carpaccio
    14,90 €
    Pinienkerne | Rucola | Parmesan | Baguette | Kräuterbutter
  • Tatar vom Rind
    14,90 €
    BBQ Soße | Schwarzbrot | Wildkräuter

Zu den Vorspeisen servieren wir Baguette und Kräuterbutter

Coppa di Parma
Rind und Schwein
Ochsenbäckchen

Hauptspeisen

  • Wildschweingulasch
    19,90 €
    Waldpilzsoße | Kirschrotkohl | Preiselbeer Birne | Kartoffeln
  • Schnitzel Jäger Art
    19,90 €
    Champignons in Rahm | Pommes frites | Salat
  • Cordon bleu vom Schwein
    21,90 €
    Paprikasoße | Salat | Wedges
  • Schweinemedaillons
    24,90 €
    Pfefferrahmsoße | Feines Buttergemüse| Bratkartoffeln
  • Tilapiafilet in Bacon
    25,40 €
    Weißweinsoße | Zucchini | Tomaten | Brunoise | hausgemachte Spätzle
  • Glasig gebratenes Lachsfilet
    25,40 €
    Limettensoße | glasierte Möhren mit Minze | Kartoffelstampf
  • Rinderfilet
    Soure Cream | Salat | weiße Bohnen | Rosmarinkartoffeln
  • 34,90 €
    ca. 180 Gramm Rohgewicht
  • 42,90 €
    ca. 220 Gramm Rohgewicht
  • Rumpsteak
    33,90 €
    ca. 300 Gramm Rohgewicht
    Zwiebeln | Champignon | Kräuterbutter | Süßkartoffelpommes
  • Försterteller
    29,90 €
    Reh- und Wildschweinmedaillons | Waldpilzsoße | Mandel Broccoli | Preiselbeerbirne | Kroketten
    (wird medium angerichtet)
  • Perlhuhnbrust Alfredo
    29,90 €
    Alfredo Sauce | Cherry Tomaten | Walnüsse | Frühlingslauch | Taglerini
  • Fasanenbrust
    26,90 €
    Mango-Frühlingslauch-Chutney | Zuckerschoten | Taglerini
  • Hausgemachte Käsespätzle
    14,90 €
    Röstzwiebeln | Frühlingslauch

Empfehlung des Chefkochs

Rumpsteak sizilianisch
ca. 300 Gramm Rohgewicht
Marinade | Kräuterbutter | Salat | Süßkartoffelpommes

36,90 €

Burger

Burger

Alle Burger Patties werden in Handarbeit von uns im Haus selbst hergestellt

  • Wildschweinburger
    19,90 €
    Burgersoße | Spitzkohlsalat | Käse | Romanasalat | Röstzwiebeln | Pommes Frites
  • Rindfleischburger
    18,90 €
    BBQ Soße | Bacon | Käse | Schmorzwiebeln | Romanasalat | Pommes Frites
  • Geflügelburger
    18,90 €
    Paprikasoße | Gurke | Tomate | Käse | Romanasalat | Mango | Pommes Frites
  • Veganerburger
    17,90 €
    Guacamole | Zucchini | Aubergine | Paprika | Tomate | Romanasalat | Pommes Frites
  • Pulled Pork Burger
    19,90 €
    Burgersoße | Tomate | Gurke | Romanasalat | Pommes Frites
  • Wahlweise
  • 1,00 €
    Wedges | Kroketten
  • 2,00 €
    Süßkartoffelpommes
  • 3,00 €
    Bratkartoffeln
Burger
Vegetarisch
Vegetarisch

Salat

  • Kleiner Beilagensalat
    6,50 €
  • Großer Salatteller
    9,50 €
  • + 9,50 €
    mit Wildschweinschinken
  • + 4,50 €
    mit Thunfisch
Dessert

Dessert

  • Crème brûlée
    8,50 €
    Waldbeerengrütze | Bauernhof Pistazien-Eis
  • Kaiserschmarrn
    8,50 €
    mit Apfelmarmelade

Fragen Sie nach Bauernhofeis aus Ettenbüttel in verschiedenen Sorten

Eis mit Erdbeeren
Für Kids

Für unsere jüngsten Gäste

  • Kleines Schnitzel
    9,90 €
    Pommes Frites | Salatbeilage
  • Chicken Nuggets
    9,90 €
    Pommes Frites | Salatbeilage
  • Fischstäbchen
    8,90 €
    Kartoffelbrei | Spiegelei
  • Nudeln mit Tomatensauce
    7,50 €
  • Eine Kugel Eis nach Wahl
    1,90 €
    mit bunten Streuseln oder Schokoflocken
Nudel mit Tomatensoße

Alle Preise vorbehaltlich Irrtümern, Tippfehlern und Preisänderungen.