Für unsere Speisen mit Rindfleisch verwenden wir ausschließlich Färsenfleisch vom *Freesisch Rind*. Der feine Fleischgeschmack und die gute Marmorierung zeichnen dieses Produkt aus. Das Ibéricoschwein liefert uns ein Schweinefleisch mit einem intensiven und nussigen Geschmack. Im Freien gezüchtet und von natürlichen Produkten ernährt, gehört das Ibéricoschwein zu den letzten Schweinerassen in Europa mit Weide- und Auslaufhaltung.
Die Philosophie im Hörnings Hof bezeugt die Zusammenarbeit mit namhaften Herstellern für Rohware bei Lebensmitteln und bei Getränken. Dazu zählen die Wittinger Privatbauerei und das Bauernhofeis der Familie Müller aus Ettenbüttel. Geflügel, Wild. Gemüse, Kartoffeln und Salat beziehen wir von regionalen Marktbeschickern.
Die Speisen werden frisch für Sie zubereitet – eine gewisse Wartezeit lässt sich leider nicht immer vermeiden.
Unsere Speisen sind auch Außer-Haus möglich.
Suppen und Vorspeisen
Frühlingssuppe6,80 €nach Art des Hauses
- Rindercarppaccio16,90 €mit Pinienkernen, Rucola, Parmesan, Baguette und Kräuterbutter
- Geräucherte Entenbrust14,10 €mit Preiselbeeren, Salat Minibrötchen
Salate
Hauptspeisen
- Schweinemedaillons24,60 €mit Tomatensugo und Rösti
- Rumpsteak (ca. 300 g Rohgewicht)37,40 €mit Schmorzwiebeln, Knusperkartoffeln, Kräuterbutter und Salat
- Wildgulasch22,40 €mit hausgemachtem Kirschrotkohl und Kartoffeln
- Schnitzel Jäger Art21,60 €mit Champignon-Rahmsoße, Steakhouse Pommes und Salat
- Bauernschnitzel nach Art des Hauses24,90 €mit Käse und Schmorzwiebeln überbacken, dazu reichen wir Kroketten und Salat
- Fasanenbrust28,90 €mit Romanesco und Kartoffelpüree
- Gebratener Lachs28,60 €mit Zitronen-Mango-Sorbet, Zucchini und Röstis
- Hähnchenbrust26,40 €mit Tomaten-Sugo und Reis
Gerne können Sie zu den Hauptspeisen andere Beilagen wählen:
- Bratkartoffeln+ 2,90 €
- Süßkartoffelpommes+ 1,70 €
Empfehlung vom Koch
Dreierlei Schnitzel
(Schwein, Wild, Geflügel)
mit Champignon-Rahmsoße, Schmorzwiebeln, Preiselbeeren und Steakhouse Pommes, Salat
27,90 €
Für unsere vegetarischen und veganen Gäste
- Schupfnudelpfanne19,90 €mit Spinat, Pinienkernen, Schalotten, Cherrytomaten, Frühlingszwiebeln
- Veganes Schnitzel20,90 €mit Champignonsoße, Steakhouse Pommes und Salat
- Veganerburger (auf Sojabasis)21,90 €mit Burgersoße, Tomatensugo, Salat und Steakhouse Pommes
- Spaghetti Bolognese18,90 €mit veganem Hack und Tomatensoße
- Spaghetti mit Pesto und Gemüse16,40 €
Dessert
- Panna Cotta8,90 €mit Waldfrüchten
- Crème brûlée9,90 €mit einer Kugel Pistazieneis
- Lava Cake9,90 €mit heißen Kirschen und Vanilleeis
EC bzw. Girocard / Bargeld