Für unsere Speisen mit Rindfleisch verwenden wir ausschließlich Färsenfleisch vom *Freesisch Rind*. Der feine Fleischgeschmack und die gute Marmorierung zeichnen dieses Produkt aus. Das Ibéricoschwein liefert uns ein Schweinefleisch mit einem intensiven und nussigen Geschmack. Im Freien gezüchtet und von natürlichen Produkten ernährt, gehört das Ibéricoschwein zu den letzten Schweinerassen in Europa mit Weide- und Auslaufhaltung.
Die Philosophie im Hörnings Hof bezeugt die Zusammenarbeit mit namhaften Herstellern für Rohware bei Lebensmitteln und bei Getränken. Dazu zählen die Wittinger Privatbauerei und das Bauernhofeis der Familie Müller aus Ettenbüttel. Ebenso das Geflügel vom eigenen Gefügelhof Hörning und Wild aus dem eigenen Revier. Gemüse, Kartoffeln und Salat beziehen wir von regionalen Marktbeschickern.
Als Aperitif
- White Zinfandel on the Rocks6,90 €mit geeisten Waldbeeren und Ginger Ale
Glas 0,2 l
EC bzw. Girocard