Für unsere Speisen mit Rindfleisch verwenden wir ausschließlich Färsenfleisch vom *Freesisch Rind*. Der feine Fleischgeschmack und die gute Marmorierung zeichnen dieses Produkt aus. Das Ibéricoschwein liefert uns ein Schweinefleisch mit einem intensiven und nussigen Geschmack. Im Freien gezüchtet und von natürlichen Produkten ernährt, gehört das Ibéricoschwein zu den letzten Schweinerassen in Europa mit Weide- und Auslaufhaltung.
Die Philosophie im Hörnings Hof bezeugt die Zusammenarbeit mit namhaften Herstellern für Rohware bei Lebensmitteln und bei Getränken. Dazu zählen die Wittinger Privatbauerei und das Bauernhofeis der Familie Müller aus Ettenbüttel. Geflügel, Wild. Gemüse, Kartoffeln und Salat beziehen wir von regionalen Marktbeschickern.
Die Speisen werden frisch für Sie zubereitet – eine gewisse Wartezeit lässt sich leider nicht immer vermeiden.
Suppen und Vorspeisen
- Pilzcreme7,40 €
- Kürbis-Maracuja-Creme7,40 €
- Geräucherte Entenbrust13,90 €Gratinierter Ziegenkäse | Salat | kandierte Nüsse | Feige
Hauptspeisen
- Wildschweingulasch19,90 €Waldpilzsoße | Kirschrotkohl | Preiselbeer Birne | Kartoffeln
- Schnitzel Jäger Art19,90 €Champignons in Rahm | Pommes frites | Salat
- Ochsenbäckchen26,90 €Frittierte Champignon | Kürbisschiffchen | Kartoffelstampf
- Gebratener Lachs26,90 €Zitronen-Mango-Sorbet | Zucchini | Rösti
- Rumpsteak (ca. 300 g)36,90 €Kräuterbutter | Salat | Rotweinschalotten | Süßkartoffelpommes
- Putengeschnetzeltes24,90 €Shimejipilze | Salat | Linguine
- Försterteller29,90 €Wildschweinrücken / Rehmedaillons
Waldpilzsoße | Speckbohnen | Kartoffeln
- Hirschbraten23,90 €Waldpilzsoßw | Kirschrotkohl | Preiselbeerbirne | Kroketten
- Gnocchi15,90 €Spinat | Pesto | geröstete Nüsse
Nur auf Vorbestellung
Wildbretplatte für 4 Personen
(für 2 Personen möglich)
Rehmedaillons | Wildbraten
Waldpilzsoße | Kirschrotkohl | Speckrosenkohl | Kartoffeln | Kroketten
99,90 €
Jede weitere Person = 24,90 €
Salat
- Kleiner Beilagensalat6,50 €
- Großer Fitness Salat13,90 €gebratene Putenstreifen | frisches Obst
Dessert
- Lava Cake8,90 €Orangencarpaccio | Vanilleespuma
- Crème brûlée9,90 €Waldbeerengrütze | Vanilleeis
Fragen Sie nach Bauernhofeis aus Ettenbüttel in verschiedenen Sorten
Für unsere jüngsten Gäste
- Kleines Schnitzel9,90 €Pommes Frites | Salatbeilage
- Chicken Nuggets9,90 €Pommes Frites | Salatbeilage
- Fischstäbchen8,90 €Kartoffelbrei | Spiegelei
- Nudeln mit Tomatensauce7,50 €
- Eine Kugel Eis nach Wahl1,90 €mit bunten Streuseln oder Schokoflocken
Eiskarte
Wir führen ausschließlich Bauernhof-Eis der Familie Müller aus Ettenbüttel
- Sorten1,90 €Vanille Madagaskar, Schokolade, Stracciatella, Pistazie, Haselnuss, Erdbeersorbet, Joghurt, Walnuss
pro Kugel
- Portion Sahne0,70 €
- Gemischtes Eis mit Sahne5,90 €3 Kugeln nach Wahl
- Cup Danmark7,60 €3 Kugeln Vanille-Eis | Schokoladensauce | Sahne
- Nussbecher8,40 €1 Kugel Haselnuss-Eis | 1 Kugel Schokoladen-Eis | 1 Kugel Walnuss-Eis | geröstete Nussblätter | Karamellsauce | Sahne
- 9,40 €mit Amaretto verfeinert
- Pistazientraum8,80 €2 Kugeln köstliches Pistazien-Eis in der Krokanthülle auf einem Sockel von Amaretto-Sahne | Schokoladensauce
Alle Preise vorbehaltlich Irrtümern, Tippfehlern und Preisänderungen.
EC bzw. Girocard / Bargeld