• Putenleberravioli

Speisekarte

ab dem 01.07.2019

Für unsere Speisen mit Rindfleisch verwenden wir ausschließlich Färsenfleisch vom *Freesisch Rind*. Der feine Fleischgeschmack und die gute Marmorierung zeichnen dieses Produkt aus. Das Ibéricoschwein liefert uns ein Schweinefleisch mit einem intensiven und nussigen Geschmack. Im Freien gezüchtet und von natürlichen Produkten ernährt, gehört das Ibéricoschwein zu den letzten Schweinerassen in Europa mit Weide- und Auslaufhaltung.

Die Philosophie im Hörnings Hof bezeugt die Zusammenarbeit mit namhaften Herstellern für Rohware bei Lebensmitteln und bei Getränken. Dazu zählen die Wittinger Privatbauerei und das Bauernhofeis der Familie Müller aus Ettenbüttel. Ebenso das Geflügel vom Gefügelhof Hörning und Wild aus dem Revier der Familie Hörning. Gemüse, Kartoffeln und Salat beziehen wir von regionalen Marktbeschickern.

Als Aperitif

  • White Zinfandel on the Rocks
    6,90 €
    Geeiste Waldbeeren | Ginger Ale
    Glas 0,2 l

Suppen und Vorspeisen

  • Feersisch Rinder-Carpaccio
    13,90 €
    Tomaten Tapinade | Pinienkerne | Rucola | Parmesan | Baguette | Kräuterbutter
  • Caprese "Tomate Mozzarella"
    8,90 €
    Tomaten | Büffelmozzarella | Basilikum | Baguette | Kräuterbutter
  • 3 marinierte gegrillte Garnelen
    12,50 €
    Babyleaf Salat | Limetten Vinaigrette | Baguette | Kräuterbutter
  • Kraftbrühe "Celestine"
    6,40 €
    Kräuterpfannkuchenstreifen
  • Steinpilzcreme
    7,50 €
    Petersilienschaum
  • Tomatensuppe
    6,90 €
    Basilikumschaum

Zu den Vorspeisen servieren wir Baguette und Kräuterbutter

Hauptspeisen

  • Wildgulasch
    18,90 €
    Waldpilze | Kirschrotkohl | Preiselbeerbirne | Kroketten
  • Hausgemachtes Geflügelsauerfleisch
    14,50 €
    Remoulade | Salatbeilage | Bratkartoffeln
  • Saltimbocca von der Hähnchenbrust
    16,90 €
    Ratatouille | Langkorn- und Wildreis
  • Schnitzel Jäger Art
    16,90 €
    Champignons in Rahm | Pommes Frites | Salat
  • Schweinefilet Medaillons im Speckmantel
    24,90 €
    Pfefferrahm | Rösti | Salat
  • Rumpsteak
    27,90 €
    Zwiebeln | Champignons | Pommes Frites | Salat
  • Gebratener Lachs
    26,90 €
    Mangosorbet | Limetten Vinaigrette | Urmöhre | Zuckerschoten | Kartoffelschnee
  • Taglerini vegetarische
    13,90 €
    Paprika | Rucola | Kirschtomaten | Feta | Frische Kräuter
  • Taglerini
    15,90 €
    Zitronenbuttersauce | in Orangen karamellisierte Putenbruststreifen
  • Großer Salat
    Baguette | Butter
  • 9,40 €
    mit Ei
  • 12,90 €
    mit Streifen von der Putenbrust
  • Beilagensalat
    5,90 €

Gern bereiten wir Ihnen weitere Gerichte im vegetarischen und veganen Bereich zu. Sprechen Sie uns an.

Pilze und Pasta

  • Saftige Perlhuhnbrust auf Kirschsauce
    24,90 €
    Steinpilzrisotto | Feigen | Salat
  • Schnitzel Pfifferlinge
    21,90 €
    Pfifferlinge | Rahm | Pommes Frites | Salat
  • Schweinefilet
    25,90 €
    Pfifferling Nusskruste | Vanillisiertes Tomatenconfit | Rösti | Salat
  • Rumpsteak Pfifferlinge
    29,90 €
    Pfifferlinge | Speck & Zwiebel | Pommes Frites | Salat
  • Pilze mal anders vegetarisch
    19,90 €
    Verschiedene frische Pilze | Grenaille | Cherrytomaten | Lauch
  • Gebratene Riesengarnelen Aioli
    24,90 €
    Pfifferlinge | Kirschtomaten | Lauchzwiebeln | Taglierini

Gebratene Riesengarnelen Aioli

mit Pfifferlingen, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und Taglierini

24,90 € pro Person

Jnden Montag, Mittwoch und Donnerstag inklusive einem Glas 0,1 l Rote Cuvée

Dessert

  • Crème brûlée
    8,50 €
    Waldbeerengrütze | Bauernhof Pistazien-Eis
  • Crêpes Suzette
    6,40 €
    Vanilleeis
  • Dreierlei Parfait
    7,40 €
  • Kleines Überraschungsgläschen
    4,90 €

Zu unseren Dessert Variationen empfehlen wir

  • Palio Erdbeer Secco
    aus dem Hause Ralf Köth
    Aromatisch-lebendige Geschmacksimpressionen nach frischen Erdbeeren
  • 3,40 €
    Glas 0,1 l
  • 21,90 €
    Flasche 0,75 l

Unsere Alternative: alkoholfreier Erdbeer-Secco

Auch als Aperitif ein Genuss

Geflügel aus Freilandhaltung

Nur auf Vorbestellung

  • Frische Freiland-Gans für 4 Personen
    159,90 €
    Walnuss-Toffee-Jus | Kirschrotkohl | Rosenkohl | Kartoffelklöße
    mit Suppe und Dessert
  • Saftige Flugente für 2 Personen
    51,50 €
    Walnuss-Toffee-Jus | Kirschrotkohl | Kartoffelklöße
Für Kids
Nudel mit Tomatensoße

Für unsere jüngsten Gäste

  • Kleines Putenschnitzel
    7,90 €
    mit Pommes frites und Salatbeilage
  • Chicken Nuggets
    7,90 €
    mit Pommes frites und Salatbeilage
  • Nudeln mit Tomatensauce
    6,50 €
  • Gnocchi
    6,50 €
    mit Basilikum-Pesto und Parmesan
  • Eine Kugel Eis zur Wahl
    1,80 €
    mit bunten Streuseln oder Schokoflocken

Eine Bitte in eigener Sache: Bitte bringen Sie unsere Servicemitarbeiter nicht in Verlegenheit, indem Sie als Erwachsener Gerichte aus der Kinderkarte bestellen.