• Putenleberravioli

Speisekarte

ab dem 17.04.2019

Für unsere Speisen mit Rindfleisch verwenden wir ausschließlich Färsenfleisch vom *Freesisch Rind*. Der feine Fleischgeschmack und die gute Marmorierung zeichnen dieses Produkt aus. Das Ibéricoschwein liefert uns ein Schweinefleisch mit einem intensiven und nussigen Geschmack. Im Freien gezüchtet und von natürlichen Produkten ernährt, gehört das Ibéricoschwein zu den letzten Schweinerassen in Europa mit Weide- und Auslaufhaltung.

Die Philosophie im Hörnings Hof bezeugt die Zusammenarbeit mit namhaften Herstellern für Rohware bei Lebensmitteln und bei Getränken. Dazu zählen die Wittinger Privatbauerei und das Bauernhofeis der Familie Müller aus Ettenbüttel. Ebenso das Geflügel vom Gefügelhof Hörning und Wild aus dem Revier der Familie Hörning. Gemüse, Kartoffeln und Salat beziehen wir von regionalen Marktbeschickern.

Als Aperitif

  • White Zinfandel on the Rocks
    6,90 €
    mit geeisten Waldbeeren und Ginger Ale
    Glas 0,2 l

Suppen und Vorspeisen

  • Feersisch Rinder-Carpaccio
    11,50 €
    Tomaten Tapinade | Pinienkerne | Rucola | Parmesan
  • Caprese "Tomate Mozzarella"
    8,90 €
    Tomaten | Büffelmozzarella | Basilikum
  • Lauwarmer Spargelsalat
    8,90 €
    Grüner Spargel | weißer Spargel | Erdbeeren | Rucola | grüner Pfeffer
  • Spargelcreme
    6,90 €
  • Hochzeitssuppe
    7,50 €
  • Pikante Paprikasuppe vegan
    5,90 €
    Kokosnuss

Zu den Vorspeisen servieren wir Baguette und Kräuterbutter

Hauptspeisen

  • Wildgulasch
    15,90 €
    Waldpilze | Kirschrotkohl | Preiselbeerbirne | Kroketten
  • Hausgemachtes Geflügelsauerfleisch
    12,90 €
    Remoulade | Salatbeilage | Bratkartoffeln
  • Saftige Perlhuhnbrust
    22,90 €
    Taglirini „Alfredo“ | Walnuss | Cherrytomate | Lauchzwiebel
  • Schnitzel Jäger Art vom Landuro Schwein
    15,90 €
    Champignons in Rahm | Pommes Frites | Salat
  • Schweinefilet Medaillons Calvados
    21,90 €
    Konfierter Apfel | Tagliarini | Salat
  • Rumpsteak
    27,90 €
    Zwiebeln | Champignons | Pommes Frites
  • Lachsfilet
    26,90 €
    Grüner Spargel | Tagliatelle | Sauce Béchamel
  • Basilikum Knoblauch Linguine
    15,90 €
    Sonnenblumenkerne | Cherrytomaten | Rucola | Büffelmozzarella
  • Spargel mal anders
    22,40 €
    Grüner und weißer Spargel | Schlosskartoffeln | Weißweinsud | Cherrytomaten
  • Großer Salat
    Baguette | Butter
  • 9,40 €
    mit Ei
  • 12,90 €
    mit Streifen von der Putenbrust
  • Beilagensalat
    5,90 €

Gern bereiten wir Ihnen weitere Gerichte im vegetarischen und veganen Bereich zu. Sprechen Sie uns an.

Spargel

  • 500 Gramm frischer Spargel
    mit hausgemachter Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Kartoffeln
  • 16,50 €
    natur
  • 17,50 €
    …mit Rührei
  • 23,90 €
    …mit Schnitzel vom Schwein
  • 25,90 €
    …mit Schweinemedaillons
  • 26,90 €
    …mit Seranoschinken
  • 26,90 €
    …mit gebratenem Lachs
  • 33,90 €
    …mit Rumpsteak von der deutschen Färse

Spargel SATT

mit Schnitzel, geräuchertem Schinken und Kochschinken
dazu reichen wir Sauce Hollandaise, zerlassene Butter und Salzkartoffeln

28,9 € pro Person

+ zusätzlich ein Schnitzel: 5,00 €
+ eine Potion Schinken: 3,50 €

Jnden Montag, Mittwoch und Donnerstag nur 24,90 €

Dazu empfehlen wir

  • 2018er Silvaner
    Rheinhessen – trocken –

    Auf dem Gaumen verschmelzen die feinen, weichen Aromen des Spargels mit dem Silvaner zhu perfekter Harmonie

  • 5,50 €
    Glas 0,2 l
  • 19,50 €
    Flasche 0,75 l

Dessert

  • Crème brûlée
    7,60 €
    Waldbeerengrütze | Bauernhof Pistazien-Eis
  • Brombeer Crêpes Vanillequark
    6,90 €

Zu unseren Dessert Variationen empfehlen wir

  • Palio Erdbeer Secco
    aus dem Hause Ralf Köth
    Aromatisch-lebendige Geschmacksimpressionen nach frischen Erdbeeren
  • 3,40 €
    Glas 0,1 l
  • 21,90 €
    Flasche 0,75 l

Unsere Alternative: alkoholfreier Erdbeer-Secco

Auch als Aperitif ein Genuss

Nur auf Vorbestellung

  • Frische Freiland-Gans für 4 Personen
    159,90 €
    Walnuss-Toffee-Jus | Kirschrotkohl | Rosenkohl | Kartoffelklöße
    mit Suppe und Dessert
  • Saftige Flugente für 2 Personen
    51,50 €
    Walnuss-Toffee-Jus | Kirschrotkohl | Kartoffelklöße
Für Kids
Nudel mit Tomatensoße

Für unsere jüngsten Gäste

  • Kleines Putenschnitzel
    7,90 €
    mit Pommes frites und Salatbeilage
  • Chicken Nuggets
    7,90 €
    mit Pommes frites und Salatbeilage
  • Nudeln mit Tomatensauce
    6,50 €
  • Gnocchi
    6,50 €
    mit Basilikum-Pesto und Parmesan
  • Eine Kugel Eis zur Wahl
    1,80 €
    mit bunten Streuseln oder Schokoflocken

Eine Bitte in eigener Sache: Bitte bringen Sie unsere Servicemitarbeiter nicht in Verlegenheit, indem Sie als Erwachsener Gerichte aus der Kinderkarte bestellen.