• Putenleberravioli

Speisekarte

Für unsere Speisen mit Rindfleisch verwenden wir ausschließlich Färsenfleisch vom *Freesisch Rind*. Der feine Fleischgeschmack und die gute Marmorierung zeichnen dieses Produkt aus. Das Ibéricoschwein liefert uns ein Schweinefleisch mit einem intensiven und nussigen Geschmack. Im Freien gezüchtet und von natürlichen Produkten ernährt, gehört das Ibéricoschwein zu den letzten Schweinerassen in Europa mit Weide- und Auslaufhaltung.

Die Philosophie im Hörnings Hof bezeugt die Zusammenarbeit mit namhaften Herstellern für Rohware bei Lebensmitteln und bei Getränken. Dazu zählen die Wittinger Privatbauerei und das Bauernhofeis der Familie Müller aus Ettenbüttel. Geflügel, Wild. Gemüse, Kartoffeln und Salat beziehen wir von regionalen Marktbeschickern.

Die Speisen werden frisch für Sie zubereitet – eine gewisse Wartezeit lässt sich leider nicht immer vermeiden.

Als Aperitif

  • White Zinfandel on the Rocks
    7,90 €
    Geeiste Waldbeeren | Ginger Ale
    Glas 0,2 l
Suppen und Vorspeisen

Suppen und Vorspeisen

  • Freesisch Rinder-Carpaccio
    14,90 €
    Pinienkerne | Rucola | Parmesan | Baguette | Kräuterbutter
  • Feldsalat
    9,90 €
    Rote Bete | Gelbe Bete | Granatapfel | Pinienkerne
  • Kraftbrühe "Celestine"
    7,50 €
  • Steckrübencreme
    6,90 €

Zu den Vorspeisen servieren wir Baguette und Kräuterbutter

Coppa di Parma
Rind und Schwein
Ochsenbäckchen

Hauptspeisen

  • Wildgulasch
    19,90 €
    Waldpilze | Kirschrotkohl | Preiselbeer Birne | Kartoffeln
  • Schweineschnitzel Jäger Art
    18,90 €
    Champignons in Rahm | Pommes frites | Salat
  • Lachs
    26,90 €
    Rote Bete | Gelbe Bete | Weißweinsoße | Dillkartoffeln
  • Rumpsteak (350 g Rohgewicht)
    32,90 €
    Süßkartoffel Pommes | Zwiebeln | Champignons
  • Geschnetzeltes vom Schwein
    19,90 €
    Hausgemachte Spätzle | Champgnon | Salat
  • Bardierte Putenbrust
    21,90 €
    Gorgonzolasaoße | Hausgemachte Rösti | Kaiserschoten
  • Ochsenbacken
    24,90 €
    Petersilienstampf | Shitake
  • Wildschweinburger
    19,90 €
    Farmersalat | Käse | Süßkartoffel Pommes
  • Saftige Perlhuhnbrust
    27,90 €
    Alfredo Sauce | Kirschtomaten | Walnuss | Lauch | Taglerini
Vegetarisch

Vegetarisch

  • Hausgemachte Käsespätzle
    12,90 €
    Röstzwiebeln
  • Frischer Salatteller der Jahreszeit
    6,50 €
    Klein – als Beilage
Vegetarisch
Dessert
Schokoladenravioli

Dessert

  • Tiramisu
    6,90 €
    nach Art des Hauses
  • Lava Cake
    8,90 €
    Bananen | Vanilleeis

Zu unseren Dessertvariatonen empfehlen wir

  • Palio Erdbeer Secco
    aus dem Hause Ralf Köth
    Aromatische, lebendige Geschmacksimpression nach frischen Erdbeeren
  • 4,40 €
    Glas 0,1 l
  • 26,90 €
    Flasche 0,75 l
Unsere Alternative: Alkoholfreier Erdbeer-Secco

Auch als Aperitif ein Genuss