• Putenleberravioli

Speisekarte

Für unsere Speisen mit Rindfleisch verwenden wir ausschließlich Färsenfleisch vom *Freesisch Rind*. Der feine Fleischgeschmack und die gute Marmorierung zeichnen dieses Produkt aus. Das Ibéricoschwein liefert uns ein Schweinefleisch mit einem intensiven und nussigen Geschmack. Im Freien gezüchtet und von natürlichen Produkten ernährt, gehört das Ibéricoschwein zu den letzten Schweinerassen in Europa mit Weide- und Auslaufhaltung.

Die Philosophie im Hörnings Hof bezeugt die Zusammenarbeit mit namhaften Herstellern für Rohware bei Lebensmitteln und bei Getränken. Dazu zählen die Wittinger Privatbauerei und das Bauernhofeis der Familie Müller aus Ettenbüttel. Ebenso das Geflügel vom eigenen Gefügelhof Hörning und Wild aus dem eigenen Revier. Gemüse, Kartoffeln und Salat beziehen wir von regionalen Marktbeschickern.

Als Aperitif

  • White Zinfandel on the Rocks
    6,90 €
    mit geeisten Waldbeeren und Ginger Ale
    Glas 0,2 l

Suppen und Vorspeisen

  • Feersisch Rinder-Carpaccio
    11,50 €
    Tomaten Tapinade | Pinienkerne | Rucola | Parmesan
  • Caprese "Tomate Mozzarella"
    8,90 €
    Reife Tomaten | Büffelmozzarella | Basilikum
  • Gratinierter Ziegenkäse
    9,50 €
    Parmaschinken | Schwarzbrot | Konfierte Heidelbeeren
  • Matjesfilet
    9,50 €
    Pumpernickel | Korallenlinsen | Rote Zwiebel | Raucharoma
  • Kürbis-Maracuja-Suppe
    5,90 €
  • Cremesuppe
    5,90 €
    Adzukibohne | Knoblauch

Zu den Vorspeisen servieren wir Baguette und Kräuterbutter

Hauptspeisen

  • Wildgulasch
    15,90 €
    Waldpilze | Kirschrotkohl | Preiselbeerbirne | Kroketten
  • Geflügelsauerfleisch
    12,90 €
    Hausgemachte Remoulade | Salatbeilage | Bratkartoffeln
  • Schnitzel "Jäger Art" vom Landuro Schwein
    15,90 €
    Champignons in Rahm | Pommes Frites | Salat
  • Pulled Chicken Burger
    13,50 €
    Erdnuss Senf Soße | Jalapeño | Tomate | Frittierter Rucola | Süßkartoffel Pommes Frites
  • Wildlachsfilet Sous Vide
    19,90 €
    Graupenrisotto | Vermouth Knollengemüse
  • Großer Salat
    Baguette | Butter
  • 7,50 €
    mit Ei
  • 10,50 €
    mit Wildschweinschinken
  • 10,50 €
    mit geräucherter Putenbrust
  • Beilagensalat
    4,50 €

Pilze & Pasta

  • Gnocchi di Melanzane
    13,50 €
    Auberginen Gnocchi | Schmortomaten | Austernpilze
  • Linguine Rosso pikant
    15,50 €
    Wildschweinsalami | Rotwein Schalotten | Pinienkerne | Austernpilze | Datteln

    – Auch vegan -> ohne Wildschweinschinken –

  • Süßkartoffel Gnocchi
    14,50 €
    Erdnuss Pesto | Getrocknete Tomaten | Zucchini | Pinienkerne
  • Saftige Perlhuhnbrust
    24,90 €
    Pfifferlinge | Lauchzwiebeln | Taglierini
  • Schweinefilet Medaillons vom Landuro Schwein
    23,90 €
    Rahmpfifferlinge | Pommes Frites | Salat
  • Schweineschnitzel vom Landuro Schwein
    21,90 €
    Rahmpfifferlinge | Pommes Frites | Salat
  • Rumpsteak vom Feersisch Rind
    26,90 €
    Pfifferlinge | Speck | Zwiebeln | Pommes Frites | Salat
  • Geschmorte schottische Rinderbäckchen
    20,50 €
    Ofenkürbis | Topinamburcreme | Austernpilze
  • Gebratene Riesengarnelen Alioli
    23,90 €
    Pfifferlinge | Kirschtomaten | Lauchzwiebeln | Taglierini

Jeden Mittwoch und Donnerstag

Gebratene Riesengarnelen Alioli
Pfifferlinge | Kirschtomaten | Lauchzwiebeln | Taglierini
23,90 €

inklusive einem Glas 0,1 l Rote Cuvée

Gern bereiten wir Ihnen weitere Gerichte im vegetarischen und veganen Bereich zu. Sprechen Sie uns an.

Unsere Weinempfehlung

  • 2016er Silvaner
    Rheinhesse – trocken –
    Auf dem Gaumen verschmelzen die feinen, weichen Aromen des Spargels mit dem Silvaner zu perfekter Harmonie
  • 5,50 €
    Glas 0,2 l
  • 19,50 €
    Flasche 0,75 l

Dessert

  • Crème brûlée
    6,90 €
    Waldbeerengrütze | Bauernhof Pistazien-Eis
  • Schokoladenravioli
    6,90 €
    Ricotta | Raspel von weißer Schokolade
  • Warmer Schokobrownie
    7,50 €
    Heidelbeerespuma | Konfierte Heidelbeeren

Eiskarte

Wir führen ausschließlich Bauernhof-Eis der Familie Müller aus Ettenbüttel

  • Sorten
    1,70 €
    Vanille Madagaskar, Schokolade, Erdbeer-Sorbet, Walnuss mit karamellieserten Walnüssen, Pistazie, Amarena Kirsch
    pro Kugel
  • Portion Sahne
    0,70 €
  • Gemischtes Eis
    5,10 €
    3 Kugeln nach Wahl
  • Gemischtes Eis mit Sahne
    5,80 €
    3 Kugeln nach Wahl
  • Cup Danmark
    6,60 €
    3 Kugeln Vanille-Eis | Schokoladensauce | Sahne
  • Schwedenbecher
    6,20 €
    2 Kugeln Vanille-Eis | Apfelmus | Eierlikör | Sahne
  • Nussbecher
    6,10 €
    2 Kugeln Walnuss-Eis | Eine Kugel Schokoladen-Eis | Geröstete Nussblätter | Karamellsauce | Sahne
  • Nussbecher
    7,50 €
    mit Amaretto verfeinert
  • Pistazientraum
    5,70 €
    2 Kugeln köstliches Pistazien-Eis in der Krokanthülle auf einem Sockel von Amarettosahne | Schokoladensauce
  • Eiskaffee
    4,20 €
    Eine Kugel Vanille-Eis | Eisgekühlter starker Kaffee | Sahne
  • Eisschokolade
    4,40 €
    Eine Kugel Schokoladen-Eis | Gekühlte Trinkschokolade | Sahne
Dessert

Leckeres mit hofeigenen Heidelbeeren

  • Heidelbeeren mit Sahne
    4,90 €
  • Heidelbeerbecher
    6,90 €
    Frische Heidelbeeren | Zwei Kugeln Vanille-Eis | Sahne
  • Schoko-Heidelbeer-Becher
    7,90 €
    Frische Heidelbeeren | Zwei Kugeln Schokoladen-Eis | Eierlikör | Sahne
Für Kids

Nudel mit Tomatensoße

Für unsere jüngsten Gäste

  • Kleines Putenschnitzel
    7,90 €
    mit Pommes frites und Salatbeilage
  • Chicken Nuggets
    7,90 €
    mit Pommes frites und Salatbeilage
  • Nudeln mit Tomatensauce
    6,50 €
  • Gnocchi
    6,50 €
    mit Basilikum-Pesto und Parmesan
  • Eine Kugel Eis zur Wahl
    1,80 €
    mit bunten Streuseln oder Schokoflocken

Eine Bitte in eigener Sache: Bitte bringen Sie unsere Servicemitarbeiter nicht in Verlegenheit, indem Sie als Erwachsener Gerichte aus der Kinderkarte bestellen.